Stoofpotje van Chipolataworstjes met Paprika en Witte Bonen
Hartig, licht pittig en rijk aan smaak – alles uit één pan. Dit stoofpotje combineert chipolataworstjes, paprika, bonen en specerijen tot een verwarmende maaltijd. Heerlijk met knapperig brood of rijst.
Equipment
- Diepe koekenpan of stoofpan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
Ingredients
- 6-8 Chipolataworstjes
- 1 Rode paprika In reepjes
- 1 Gele paprika In reepjes
- 1 Ui Gesnipperd
- 1 teentje Knoflook Fijngehakt
- 400 gram Tomatenblokjes (blik)
- 1 blik Witte bonen Uitgelekt
- 1 theelepel Gerookt paprikapoeder
- 0.5 theelepel Komijn
- snufje Chilivlokken Optioneel
- 1 eetlepel Olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Zwarte peper
- Verse peterselie of basilicum Voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan en bak de chipolataworstjes rondom bruin, maar nog niet volledig gaar. Haal ze uit de pan en leg apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot glazig. Voeg de paprika toe en bak 3-4 minuten mee.
- Voeg het gerookt paprikapoeder, komijn, chilivlokken, zout en peper toe en roer goed door.
- Voeg de tomatenblokjes en de uitgelekte witte bonen toe. Breng zachtjes aan de kook.
- Leg de chipolataworstjes terug in de pan. Dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen tot de worstjes gaar zijn en de saus iets is ingedikt.
- Proef en breng eventueel verder op smaak. Garneer met verse peterselie of basilicum en serveer direct.
Notes
Lekker met knapperig brood, couscous of rijst. Voor een vegetarische versie kun je de chipolata vervangen door vegetarische worstjes of linzen.
Nutrition
Calories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 1000mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 1200IUVitamin C: 150mgCalcium: 80mgIron: 3.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!