Ingredienten, 2 personen 2 Biefstuk 1 Broccoli 500g aardappelen 1 el mosterd Scheutje melk ¼ tl gemalen nootmuskaat 20g roomboter Bereiding Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Snijd de broccoli in stukjes en doe in een stoommandje de laatste 5 minuten bij de […]
Aardappel
Urkers vispotje
Ingredienten, 4 personen 150 g zalm 150 g kabeljauw (of heilbot) 150 g vastkokende aardappels 1 teentjes knoflook 0,5 venkel 150 g knolselderij 0,5 el diepvrieserwten 6 gepelde gamba’s 100 ml witte wijn 75 ml olijfolie 2 el mayonaise Bereiding Verwarm de oven op 180°C. Snijd de zalm en de kabeljauw in flinke dobbelstenen. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze onder in de ovenschaaltjes. Pel en rasp de knoflook. Snijd […]
Courgettesoep
Ingrediënten, 4 personen 2 courgette 2 knoflook 2 bouillonblokjes (kip) 2 grote aardappelen 1 liter water 2 el olijfolie 1 ui Verse peterselie en basilicum Bereiden Snipper de ui, snijd de courgette in halve maantjes, schil de aardappel en snijd deze in stukjes. Doe een flinke scheut olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur, doe […]
Griekse kipspiesjes met krieltjessalade
Ingrediënten, 4 personen 700 g minikrieltjes 2 schalen Grieks gekruide kipfilethaasjes (schaal a 5 stokjes) 3 el traditionele olijfolie 30 g verse peterselie (zakje 30 g) 150 g Griekse yoghurt 1 struik bleekselderij 200 g Merza olijven met ansjovis in blik 200 g witte kaasblokjes Bereiden Kook de krieltjes in 5-6 min. gaar en laat […]
English