Roerbaknoodles met kip

  • door

2 personen Ingrediënten Ongezouten pindas Kipfilets Zwarte bonensaus Eiernoodles Bimi Bereiding Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur, strooi de pinda’s erin en rooster ze onder regelmatig roer en ter wijl de pan heet wordt. Schep de pinda’s wanneer ze goudbruin zijn op een schaaltje en… Lees verder »Roerbaknoodles met kip

Fris­se kip­bur­gers

  • door

Ingrediënten 1 ui (gesnipperd) 300 g kipfilet 5 el olijfolie 1 citroen (schoongeboend) 4 kampioentjes (afbakbrood) 1 kropsla 1 avocado 1 komkommer (in plakjes) Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Maal de ui, kipfilet, 1 el olie, peper en zout in de keukenmachine tot gehakt. Rasp… Lees verder »Fris­se kip­bur­gers

Ga­do­ga­do met rijst

  • door

Ingrediënten 4 personen 300 g witte rijst 200 g verse sperziebonen ½ winterpeen 150 g gesneden spitskool 4 middelgrote eieren 3 cm verse gember 400 ml kokosmelk 1½ el sambal manis 75 ml ketjap manis 200 g pindakaas met stukjes noot 125 g taugé 50 g gebakken uitjes… Lees verder »Ga­do­ga­do met rijst

Biefstuk met aardappelpuree

  • door

Ingredienten, 2 personen 2 Biefstuk 1 Broccoli 500g aardappelen 1 el mosterd Scheutje melk ¼ tl gemalen nootmuskaat 20g roomboter Bereiding Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Snijd de broccoli in stukjes en doe in een… Lees verder »Biefstuk met aardappelpuree

Urkers vispotje

  • door

Ingredienten, 4 personen 150 g zalm 150 g kabeljauw (of heilbot) 150 g vastkokende aardappels 1 teentjes knoflook 0,5 venkel 150 g knolselderij 0,5 el diepvrieserwten 6 gepelde gamba’s 100 ml witte wijn 75 ml olijfolie 2 el mayonaise Bereiding Verwarm de oven op 180°C. Snijd de zalm en de kabeljauw in flinke dobbelstenen. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze onder in de… Lees verder »Urkers vispotje

Spaghetti Carbonara

  • door

Ingredienten, 2 personen 125 g pancetta of spek 75 g Parmezaanse kaas 2 eieren 50 ml slagroom 250 g spaghetti Bereidingswijze Snijd de pancetta in kleine reepjes. Bak de pancetta in circa 6 minuten krokant en zet daarna het vuur uit. Rasp de Parmezaanse kaas. Splits de eieren en meng de dooiers met de slagroom, de helft… Lees verder »Spaghetti Carbonara

Courgettesoep

  • door

Ingrediënten, 4 personen 2 courgette 2 knoflook 2 bouillonblokjes (kip) 2 grote aardappelen 1 liter water 2 el olijfolie 1 ui Verse peterselie en basilicum Bereiden Snipper de ui, snijd de courgette in halve maantjes, schil de aardappel en snijd deze in stukjes. Doe een flinke scheut olijfolie… Lees verder »Courgettesoep